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研究人员发现绿茶对软腐的抗菌活性

细菌性软腐病是最常见和最具破坏性的植物病之一,是由特定种类的细菌引起的,其中一种是果胶杆菌。在《植物病理学和植物保护档案》上发表的一项研究中,研究人员测试了废绿茶(SGT)提取物保护胡萝卜植物免受由大肠杆菌引起的软腐的能力。

在时间杀灭试验中,研究人员确定,当以最小抑菌浓度(MIC)施用SGT提取物时,果胶杆菌会在24小时内死亡。一旦提取物的施用量是MIC的10倍,则这一时间缩短至仅18小时。

发现用SGT处理可显着降低胡萝卜中的果胶裂解酶(PL),聚半乳糖醛酸酶(PG)和果胶甲基酯酶活性。该处理还导致浸软度低和电解质相对泄漏。

但是,该处理并未降低胡萝卜的β-胡萝卜素含量,酚含量和总抗氧化剂百分比。

气相色谱和质谱(GC-MS)分析表明,SGT提取物含有咖啡因。

研究人员得出的结论是,在收获后的条件下,SGT提取物可以保护胡萝卜免受由油杆菌引起的软腐。

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