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一项重大调查显示在英语小学中只有不到两顿午餐能满足营养标准

尽管午餐盒中含糖食物的数量在十年内下降了,但仍高于建议的水平,必需维生素和矿物质也有所减少。利兹大学的研究人员说,应归咎于缺乏新鲜食品。

研究人员认为,只有五分之一的孩子在外带午餐中吃蔬菜或沙拉,因此政府应考虑在学校免费提供新鲜蔬菜。

他们还呼吁食品工业寻找使父母和照料者更容易为孩子选择健康食品的方法。

该研究比较了2006年和2016年进入小学样本的盒装午餐的营养质量。该结果揭示了午餐盒的营养质量十年来如何变化,该结果今天发表在在线期刊BMJ Open上。

据估计,一半以上的小学生在学校吃午餐。

在十年的时间里,研究人员发现:

非牛奶外源糖-食糖,葡萄糖,蜂蜜和添加到食物和饮料中的糖-从每个便当盒平均40g降至24g,部分原因是含糖饮料和糖果的减少;

尽管减少了午餐时间,但三分之二的盒装午餐中的糖含量仍高于建议水平,尽管研究人员预计,由于2018年开始征收糖费,下降趋势将继续。

积极的一面是,由于食品工业的制作,糖果棒的尺寸从37克减少到31克。

水果,特别是蔬菜的供应仍然“……极低”;

符合维生素A,维生素C和锌标准的盒装午餐数量有所减少。这是由于缺乏新鲜水果,沙拉和蔬菜以及未加工的肉或鱼;

许多孩子的午餐中没有乳制品,而且进餐不符合建议的钙标准;

饱和脂肪没有减少;

薯片的份量没有减少。研究人员说,食品工业并没有像甜食那样集中精力减少咸味点心的尺寸。

2006年和2016年最常见的三明治馅是火腿。诸如鹰嘴豆泥或蔬菜酱等植物性馅料不到午餐盒饭的1%。

研究人员调查了盒装午餐是否符合英格兰学校中煮熟饭菜的食品标准。

自2006年以来,已经为学校午餐制定了八项标准。糖果,咸味小吃和甜味饮料受到限制,而每餐都必须包括蔬菜,蛋白质和乳制品。

但是,盒装午餐不受任何控制。

研究人员发现,盒装午餐满足所有八个食品标准的比例很小,在十年中从2006年的1.1%略微增加到1.6%。

饮食和健康专家,利兹食品科学与营养学院副教授Charlotte Evans博士领导了这项研究。

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