蚕豆病是一种遗传性代谢疾病，主要影响红血球。当患者食用蚕豆或其制品时，体内缺乏一种名为葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）的酶，导致红血球破裂，引发溶血反应。症状包括黄疸、尿色变深以及疲劳等。这种病症常见于地中海地区、中东和东南亚。如果怀疑自己或家人患有此病，建议及时就医进行诊断和治疗。避免食用蚕豆及其制品是预防该病发作的关键措施之一。此外，定期体检有助于早期发现和管理这一疾病。