香椿的营养价值 🌿
发布时间：2025-03-01 05:29:57来源：
香椿，这种春季特有的绿色蔬菜，不仅味道独特，而且营养价值极高。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钙、磷、铁等，是不可多得的健康食品。其中，维生素C含量尤其丰富，有助于提高人体免疫力，预防感冒。此外，香椿中的胡萝卜素还能帮助保护视力，减少眼睛疲劳。
香椿还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，对于改善便秘有一定效果。同时，香椿中含有的挥发性芳香族化合物，如丁香酚等，具有一定的抗菌消炎作用，可以帮助抵抗外部细菌侵袭，维护身体健康。
因此，适量食用香椿对身体大有裨益。无论是凉拌还是炒食，都能品尝到其独特的风味，享受健康的同时也为餐桌增添一抹春意。🌿🌱🍃
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