山药发芽还能吃吗
发布时间：2025-03-05 13:31:11来源：
【山药发芽还能吃吗】山药发芽后是否还能吃，是很多人关心的问题。其实，山药发芽后虽然外观发生变化，但并不一定就不能食用。
总结：
山药发芽后，若芽眼未变黑、无腐烂，仍可食用，但口感和营养可能略有下降。若芽眼发黑或有异味，则不建议食用。
| 项目 | 情况 |
| 发芽但未变色 | 可食用，口感略差 |
| 芽眼发黑 | 不建议食用 |
| 有异味或腐烂 | 不可食用 |
建议选择新鲜、无损伤的山药，保存时避免潮湿环境，以延长保鲜期。
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提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。
