孕妇在孕期需要额外注意饮食，以确保自身和胎儿的健康。红薯是一种营养价值极高的食物，富含维生素A、维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，如钾和铁。这些营养成分对孕妇非常有益，例如维生素A有助于胎儿的眼睛和皮肤发育，而膳食纤维则可以帮助缓解孕期常见的便秘问题。

然而，尽管红薯有很多好处，孕妇还是应该适量食用。因为红薯中的维生素A含量较高，过量摄入可能会对胎儿造成不良影响。因此，建议孕妇在日常饮食中将红薯作为健康食品之一，而不是主要的食物来源。同时，烹饪方式也很重要，尽量选择蒸或煮的方式，避免使用过多的油和糖，以保持其营养价值并减少额外的热量摄入。

总之，孕妇可以吃红薯，但要注意适量，并选择健康的烹饪方法。如有疑问，最好咨询医生或营养师的意见。