苜蓿草是一种常见的牧草，通常被用作动物饲料。然而，它也是人类饮食中的一种可食用植物。苜蓿草不仅营养丰富，还具有一定的药用价值。它含有丰富的维生素K和维生素C，以及一些矿物质，如铁和钾。

对于想要尝试苜蓿草的人来说，可以将新鲜的苜蓿草叶加入沙拉中，或者将其晒干后泡茶饮用。但需要注意的是，并不是所有人都适合食用苜蓿草。例如，孕妇应避免大量食用，因为苜蓿草可能会引起子宫收缩。此外，对豆科植物过敏的人也应谨慎尝试。

总的来说，苜蓿草是可以吃的，而且对健康有很多好处。但是，在尝试之前最好先咨询医生或营养师的意见，确保安全无虞。🌱

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