今天给大家分享一道简单又营养的家常菜——菠菜炒鸡蛋。这道菜不仅色彩鲜艳，而且做法超级简单，特别适合忙碌的工作日或者想要快速做出一餐的小伙伴。

首先，准备好新鲜的菠菜和鸡蛋。将菠菜洗净后焯水，这样既能去除草酸，又能保持翠绿的颜色。接着，把鸡蛋打散备用。热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，炒至刚刚凝固即可盛出备用。然后，再起锅加油，放入蒜末爆香，接着加入焯好的菠菜翻炒均匀，最后把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量盐调味，快速翻炒几下就可以出锅啦！✨

这道菜富含丰富的维生素和蛋白质，既健康又美味，绝对是餐桌上的好选择！🌟无论是搭配米饭还是单独享用，都非常棒哦～快试试吧！🍴🥗