最近天气转凉，是时候为自己准备一顿暖胃又暖心的美食了！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——牛腩炖土豆。这道菜色香味俱全，不仅适合家庭聚餐，也能满足一个人的深夜食堂需求。

首先，准备好新鲜的牛腩和几个大土豆。将牛腩切块后焯水去腥，再用清水冲洗干净备用。接着，热锅凉油，放入姜片爆香，然后加入牛腩翻炒至表面微微变色。倒入适量生抽、老抽调色调味，再加入热水没过食材，小火慢炖约一个小时。期间可以加入切块的土豆一起炖煮，让土豆充分吸收汤汁的精华。最后撒上葱花提香，一盘香气扑鼻的牛腩炖土豆就完成啦！

这道菜不仅味道浓郁，还富含蛋白质和维生素，特别适合秋冬季节食用。快动手试试吧！💖