在这个快节奏的时代，人们越来越注重健康饮食。今天给大家推荐一道简单又健康的家常菜——苦瓜炒鸡蛋。这道菜不仅味道独特，而且营养丰富，是夏日里不可多得的美味佳肴。

首先，准备好新鲜的苦瓜和鸡蛋。将苦瓜洗净后切成薄片，用少许盐腌制几分钟，去除部分苦味；鸡蛋打散备用。热锅凉油，先将鸡蛋煎至金黄盛出备用。接着，在同一锅中放入苦瓜翻炒，加入适量调味料提鲜。最后，将煎好的鸡蛋回锅与苦瓜一起快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜色泽诱人，苦瓜微苦回甘，鸡蛋滑嫩可口，两者搭配相得益彰。它富含维生素C和膳食纤维，能有效清热解毒、促进消化，特别适合夏天食用。无论是作为家庭日常餐桌上的一道菜，还是招待朋友时的小惊喜，苦瓜炒鸡蛋都能为你带来满满的幸福感😋。

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