💡 准备材料

制作正宗酸辣粉需要以下食材：红薯粉条、花生米、香菜、葱花、蒜末、辣椒油、醋、生抽、花椒粉、盐和高汤（可用清水代替）。准备好这些材料后，就可以开始动手啦！

👩‍🍳 步骤详解

首先，将红薯粉条用温水泡软备用。接着，在锅中倒入适量高汤或清水，加入少许盐和花椒粉煮沸，然后放入泡好的粉条煮至透明有弹性。捞出粉条后，淋上一勺辣椒油，再撒上蒜末和醋调味，搅拌均匀。最后，撒上炸好的花生米、香菜和葱花即可。一碗热腾腾、香气四溢的酸辣粉就完成啦！

🍜 小贴士

1. 辣椒油可以根据个人口味调整用量，喜欢更辣的可以多加一些。

2. 高汤可以让酸辣粉的味道更加浓郁，没有的话清水也可以。

3. 炸花生米时注意火候，避免炸糊。

快试试吧！😋 保证让你回味无穷！