腊肉作为传统美食，深受大家喜爱，但一旦发霉，问题就来了。发霉的腊肉是否还能食用？首先，观察腊肉表面的霉菌颜色至关重要。如果只是表面有少量白色或灰色霉斑，可以尝试将腊肉切掉发霉的部分，并用高度白酒擦拭表面进行消毒。之后，将腊肉晾晒几天，确保干燥后再食用。但如果霉菌呈现绿色、黑色或其他异常颜色，则可能已产生有害物质，建议直接丢弃，避免危害健康⚠️。

腊肉发霉的原因多与储存不当有关，比如环境潮湿或通风不良。因此，在保存腊肉时，应将其放置在干燥、阴凉且通风良好的地方，最好用密封袋或保鲜膜包裹，延长其保质期。腊肉虽美味，但安全第一，千万别因小失大呀🧐