一、选材与准备 🍄

制作美味的白菜饺子馅，首先要挑选新鲜的白菜和优质肉馅。白菜建议选择嫩叶部分，洗净后用盐水浸泡10分钟去除农药残留，再挤干水分切碎备用。猪肉建议选用肥瘦相间的部位，剁成肉馅后加入适量葱姜末增香。

二、调味与搅拌 🧂🍴

将白菜与肉馅混合，加入生抽、老抽调色调味，再放入少许盐、糖提鲜。喜欢多汁口感的可以加入少量香油或植物油，最后打入一个鸡蛋，顺时针搅拌至馅料上劲儿。这样不仅能锁住水分，还能让饺子馅更加鲜嫩多汁。

三、包制与烹饪 🥟🔥

将调好的馅料包入饺子皮中，捏紧边缘，避免煮时破裂。水开后下锅煮至浮起即可捞出。如果想尝试更多风味，还可以在馅料中加入虾仁、粉丝或香菇等配料，丰富层次感。

白菜饺子馅简单易做，搭配一碗热腾腾的汤，绝对是冬日里的暖心美味！😋💖