泡发木耳是日常烹饪中常见的步骤，但很多人对泡多久才合适感到困惑。一般来说，干木耳用冷水浸泡需要 3-4小时，如果是温水浸泡，则可以缩短到 1-2小时。如果时间充裕，建议选择冷水泡发，这样既能保证木耳充分吸水膨胀，又能保留其营养成分。需要注意的是，无论用冷水还是温水，都不要直接用热水泡发，否则容易导致木耳表面变软而内部仍然硬实，影响口感。

泡发好的木耳质地应该柔软且富有弹性，颜色也会从深褐色变为灰黑色。此外，泡发后的木耳一定要彻底清洗干净，去除可能残留的杂质和泥沙，同时剪去根部的老梗部分。木耳富含膳食纤维和多种维生素，经常食用有助于清理肠道、增强免疫力。但要注意，木耳不宜久泡，超过 8小时 就可能滋生细菌，产生毒素，存在安全隐患哦！✨

所以，下次泡木耳时记得控制好时间，既要吃得健康，也要吃得安全！💪