砂锅鸡的做法 🍗🍲

发布时间：2025-08-05 13:21:32来源：

前言

砂锅鸡是一道色香味俱全的传统美食，尤其适合寒冷的冬日享用。它以鲜嫩多汁的鸡肉为主料，搭配各种蔬菜和调料，用砂锅慢炖而成。这道菜不仅味道浓郁，还保留了食材的原汁原味，深受大家喜爱。

准备材料

首先，准备好新鲜的土鸡半只（约500克），切块备用；再准备一些配菜，比如土豆、胡萝卜、香菇等。此外，还需要生姜、蒜头、葱段、干辣椒以及调味料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖等。

制作步骤

1. 腌制鸡肉：将鸡肉块放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒和少许盐，搅拌均匀后腌制20分钟。

2. 炒香配料：热锅冷油，放入姜片、蒜末和干辣椒爆香，随后倒入腌好的鸡肉翻炒至变色。

3. 加入配菜：将切好的土豆、胡萝卜、香菇依次放入锅中，继续翻炒均匀。

4. 炖煮：往锅里倒入适量清水，水量需没过食材，然后盖上锅盖小火慢炖20-30分钟，直到鸡肉熟透且汤汁浓稠。最后撒上葱花点缀即可。

小贴士

砂锅鸡的关键在于慢炖，这样可以让鸡肉更加入味，同时保持汤汁的鲜美。如果喜欢更辣的口味，可以多加些干辣椒或辣椒酱哦！

结语

一道美味的砂锅鸡就完成啦！快叫上家人一起品尝吧！😋🍗🍲