春天来了，正是吃河蚌的好时节！清明前后，河蚌肥美鲜嫩，搭配上香辣调料，每一口都能让人感受到大自然的馈赠。今天就来教大家做一道简单又诱人的爆炒河蚌吧！

首先准备新鲜的河蚌，用清水浸泡半天去除泥沙，然后焯水备用。接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入辣椒和豆瓣酱翻炒出红油。把处理好的河蚌倒入锅中，大火快炒，加入适量料酒去腥提香。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的爆炒河蚌就完成啦！😋

这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和微量元素，非常适合家庭聚餐时享用。吃完河蚌肉后，还可以用剩下的汤汁煮一碗面条，吸收了汤汁精华的面条更加入味，绝对让你回味无穷！🍜💕

快动手试试吧，让家人一起品尝这份来自春天的礼物！🌟