榨菜肉丝面的做法 🍜🍜
发布时间：2025-06-21 17:18:30来源：
前言
寒冷的冬日，一碗热腾腾的榨菜肉丝面无疑是最暖心的选择之一。这道家常美食不仅制作简单，而且味道鲜美，特别适合忙碌的工作日或是想要快速解决一餐的时候。接下来就跟着步骤一起动手做吧！😋
准备食材
首先准备好所有需要的材料：新鲜的瘦肉切丝（约200克）、榨菜适量、青菜几片、鸡蛋一个、葱姜蒜少许，以及面条（可以根据个人喜好选择宽面或细面）。此外，别忘了准备生抽、老抽、盐、糖和料酒等调味品哦！🧄🥚
烹饪步骤
第一步是腌制肉丝。将切好的瘦肉放入碗中，加入少量生抽、料酒和淀粉拌匀，静置10分钟让肉质更加嫩滑。接着热锅凉油，下入肉丝翻炒至变色后盛出备用。
第二步处理榨菜。用清水稍微冲洗掉多余的咸味，然后切成小丁备用。再爆香葱姜蒜，加入榨菜丁翻炒均匀。
第三步煮面。另起一锅水烧开，下面条煮至八分熟捞出，过冷水保持筋道口感。最后将煮好的面条与肉丝、榨菜混合，加入青菜点缀，淋上一点酱油调色即可出锅啦！🍲🍴
小贴士
1. 榨菜本身已经很咸了，所以记得少放盐。
2. 如果喜欢更丰富的口感，可以加点辣椒油或者胡椒粉提味。
3. 面条最好选择劲道的手擀面，这样吃起来更有嚼劲！💪
快试试这份简单又美味的榨菜肉丝面吧！无论是早餐还是夜宵，它都能为你带来满满的幸福感。💖
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