一、准备工作 🧑‍🍳

制作广式月饼前，准备好所有材料：中筋面粉、转化糖浆、枧水、花生油以及喜欢的馅料（如莲蓉、豆沙）。提前将烤箱预热至180℃，同时准备适量的蛋黄液用于最后刷面。

二、制作步骤 📝

1. 混合面团：将转化糖浆、枧水和花生油搅拌均匀后，筛入中筋面粉，揉成柔软光滑的面团，静置松弛1-2小时。

2. 分割与包馅：将松弛好的面团分成小剂子，用模具压制成型后包裹馅料，注意封口要捏紧。

3. 烘烤定型：放入烤箱中层，烤约5分钟定型后取出，刷上一层薄薄的蛋黄液，再烤10分钟左右即可出炉。

三、小贴士 🍬

刚出炉的月饼表皮较硬，需密封保存2-3天“回油”，让月饼更加软糯香甜。快来试试吧！👀🥮✨