✨ 准备食材

做糖醋小排，你需要准备猪小排500克、生姜几片、料酒适量、生抽、老抽、白糖、白醋和清水。记得提前将排骨焯水去腥哦！

🔥 烹饪步骤

1️⃣ 将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

2️⃣ 锅中放少许油，加入白糖小火慢慢炒化，待糖色变成琥珀色时倒入排骨翻炒均匀。

3️⃣ 倒入适量生抽、老抽调色调味，再加入白醋和清水，水量没过排骨即可。大火烧开后转中小火炖煮约30分钟，直到汤汁浓稠。

4️⃣ 最后收汁，撒上一些熟芝麻点缀，一道酸甜可口的糖醋小排就完成啦！

🍴 小贴士

- 炒糖色时一定要耐心，避免糊锅影响口感。

- 白醋可以提升酸味层次，但别加太多，以免过于刺激。

😋 快来试试吧！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择哦！💖