酱骨头的做法

酱骨头是一道色香味俱全的经典东北菜，深受大家的喜爱。它肉质鲜嫩，酱香浓郁，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味。

首先，准备好新鲜的猪棒骨或者脊骨，用清水浸泡约1小时去除血水，这样可以让肉质更加干净清爽。接着将骨头焯水，捞出后用冷水冲洗干净表面浮沫。热锅凉油，放入姜片和大葱爆香，再加入适量豆瓣酱炒出红油。倒入骨头翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒以及冰糖，充分调味。随后倒入热水没过骨头，放入八角、桂皮、香叶等调料包，小火慢炖1-1小时，直到汤汁浓稠、骨头软烂即可。最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的酱骨头就完成啦！

快来试试吧，保证让你回味无穷！😋🍴