春天来了，榆树上挂满了嫩绿的榆钱，这是大自然馈赠给我们的美味食材。今天就来教大家做一道简单又营养的家常菜——榆钱炒鸡蛋。只需要新鲜的榆钱和几个鸡蛋，就能做出一道色香味俱佳的佳肴。

首先，将榆钱用清水洗净，去掉杂质后稍微焯水，这样既能保持其翠绿的颜色，又能去除一些涩味。接着，打散鸡蛋，加入适量盐调味，再把焯好的榆钱倒入蛋液中搅拌均匀。热锅凉油，待油温升高后，将混合好的榆钱蛋液缓缓倒入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种维生素，非常适合全家享用。尤其是在春日里，尝一口这样的美食，仿佛能感受到春天的气息。快动手试试吧！😋🍴 春天的味道 健康饮食 榆钱美食