食材准备：

首先准备好新鲜的番茄2个和鸡蛋3个，再备上适量盐、糖和食用油。确保所有材料都清洗干净，番茄切块备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

制作步骤：

第一步，热锅凉油，待油温升高后倒入打好的鸡蛋液。快速翻炒至鸡蛋凝固成小块状，盛出备用。🍳

第二步，锅中留少许底油，放入切好的番茄块，加入少量盐，中小火翻炒至番茄软烂出汁。🍅

第三步，将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄混合翻炒，根据个人口味可加入少许糖提鲜。调味完成后即可关火装盘。🍴

这道菜色香味俱佳，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭日常还是朋友聚餐，都能轻松驾驭哦！😋

快动手试试吧，美味即刻呈现！🎉