最近天气转凉，总想吃点热乎乎的东西暖胃。于是就琢磨着做了一道经典川菜——粉蒸肥肠。这道菜色香味俱全，肥肠经过处理后完全没有异味，反而带着淡淡的肉香，配上软糯的米粉，简直是绝配！😋

首先，将肥肠清洗干净，用白酒和醋反复搓洗，去除多余的油脂和杂质。然后焯水去腥，再加入花椒、八角等调料腌制半小时。接着准备米粉，可以自己磨或者买现成的，加入少许辣椒粉、盐和酱油拌匀备用。把腌好的肥肠均匀裹上米粉，放入蒸锅中大火蒸40分钟即可。出锅时撒上葱花点缀，香气四溢，让人垂涎三尺！🤤

这道粉蒸肥肠不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择。一口咬下去，肥肠的韧劲与米粉的软糯完美结合，每一口都是幸福的味道。💖如果你也喜欢重口味的美食，不妨试试这道粉蒸肥肠吧！