准备食材

周末在家想做一道色香味俱全的家常菜？那就试试这道红烧鳝鱼段吧！首先准备好新鲜的鳝鱼段，搭配生姜片、蒜瓣和青红椒，再备上一些料酒、生抽和老抽，最后撒点白糖提鲜。鳝鱼一定要处理干净，用盐搓洗去腥，这样做出的菜品才更美味哦！

烹饪过程

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，随后倒入鳝鱼段翻炒至变色。接着加入适量料酒去腥，再倒入生抽和老抽调色调味。加水没过食材，小火慢炖15分钟，让鳝鱼充分吸收调料的味道。最后加入青红椒块，大火收汁，淋上少许香油即可出锅。

第三段：装盘享用

将红烧鳝鱼段盛入盘中，香气扑鼻而来，鳝鱼肉质鲜嫩，酱汁浓郁诱人。配上一碗白米饭，每一口都让人回味无穷。家人围坐一起分享美食，这样的温馨时刻真是幸福满满。😋🎉

快动手试试这道红烧鳝鱼段吧，保证让你欲罢不能！🌟