最近天气转凉，正是吃清淡美食的好时节。今天给大家分享一道简单又健康的家常菜——炒佛手瓜。佛手瓜不仅味道清爽，还富含维生素和膳食纤维，特别适合想要保持身材或者追求健康饮食的朋友。

首先准备食材：新鲜的佛手瓜两个、胡萝卜半根、大蒜几瓣、红辣椒一根（可选）。将佛手瓜去皮后切成薄片，胡萝卜切丝，红辣椒切圈备用。接着热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入胡萝卜丝翻炒至断生。随后倒入佛手瓜片快速翻炒，加入适量盐调味。如果喜欢微辣口感，可以撒入红辣椒圈提味。最后勾芡收汁即可出锅。

这道菜色泽清新，口感爽脆，非常适合搭配米饭食用。而且整个烹饪过程非常快捷，不到十分钟就能完成，简直是忙碌工作日的理想选择！🌟如果你也想尝试这道美味，请记得点赞收藏哦～