提到东坡肉，那肥而不腻、入口即化的口感总能让人垂涎三尺。这道菜可是宋代大文豪苏东坡的最爱，据说他还亲自下厨研究出了独家配方呢！今天就来教大家如何做出最正宗的东坡肉，让你在家也能享受这道经典美味。

首先准备好五花肉500克，切成大小均匀的小方块。接着用热水焯一下去除血沫，再放入锅中煎至表面微黄。然后加入绍兴酒、老抽、生抽、冰糖和姜片，倒入适量清水没过肉块，小火慢炖约1小时。期间记得翻动几次，让每一块肉都能充分吸收汤汁的精华。最后收汁装盘，撒上葱花点缀即可。

这道菜不仅色香味俱佳，还富含胶原蛋白，特别适合家庭聚餐或朋友聚会时端上桌。快试试吧，保证让你一吃难忘😋！