前言

冬天里最暖心的美食之一，莫过于酸菜汆白肉了！这道菜不仅味道鲜美，还带有浓郁的东北风味，酸菜的酸香与五花肉的油脂完美融合，让人回味无穷。今天就教大家如何在家轻松制作这道经典菜肴吧！

准备食材

首先准备好新鲜的酸菜（可以自己腌制或购买现成的），五花肉一块，以及一些葱姜蒜作为调味料。此外，还可以加入粉丝或者血肠等配料，让整道菜更加丰富。

制作步骤

1️⃣ 将五花肉冷水下锅，加入几片生姜和少许料酒焯水去腥，煮至八成熟后捞出切片备用。

2️⃣ 酸菜洗净后挤干水分，切成细丝；同时准备好葱段、姜片和蒜末待用。

3️⃣ 锅中倒入适量清水烧开，放入切好的酸菜丝，再加入之前处理好的五花肉片，小火慢炖约半小时，直至汤汁变得浓郁。

4️⃣ 最后根据个人口味调整盐分，并撒上葱花点缀即可出锅啦！

小贴士

- 炖煮过程中一定要保持小火，这样能让酸菜的味道更好地渗入到肉里。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后几分钟加入泡软的粉丝一起煮。

这道酸菜汆白肉简单易学，无论是家庭聚餐还是朋友聚会都非常适合哦！快试试吧！😋🍴