最近天气转凉，食欲也跟着好起来了！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——鸡蛋炒青椒。这道菜色香味俱全，不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日。

首先准备好食材：两个新鲜的鸡蛋和两三个青椒。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀；青椒洗净后切成小块备用。接着开火热锅，倒入适量食用油，等油温五成热时，将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，待蛋液稍微凝固后，用锅铲快速翻炒至金黄色，盛出备用。

再起锅加油，放入切好的青椒块，大火快炒几下，让青椒保持脆嫩的口感。随后将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀，根据个人口味加盐调味即可出锅。一道香气扑鼻的鸡蛋炒青椒就完成啦！

这道菜不仅颜色诱人，而且味道鲜美，特别适合搭配米饭一起享用。无论是早餐还是晚餐，都是一道绝佳的选择哦！😋✨