引言

在寒冷的冬日里，来一道热腾腾的爆羊肚绝对是暖胃又暖心的选择。这道菜色香味俱全，不仅保留了羊肚的鲜嫩口感，还融入了多种调料的浓郁风味。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴吧！

准备食材

首先准备好新鲜的羊肚，清洗干净后用盐和醋反复搓洗，去除异味。同时准备好姜片、蒜末、干辣椒、花椒等调味料，以及青椒、红椒作为配菜增添色彩。此外，别忘了备好适量的生抽、老抽、料酒和白糖，这些是提升味道的关键。

烹饪步骤

1️⃣ 将处理好的羊肚切成条状，放入锅中焯水，加入少许料酒去腥。捞出沥干备用。

2️⃣ 热锅冷油，放入姜片、蒜末、干辣椒和花椒爆香，随后倒入羊肚快速翻炒。

3️⃣ 加入生抽、老抽调色调味，并撒上一点白糖提鲜。接着放入切好的青红椒块，继续翻炒均匀。

4️⃣ 最后根据个人口味调整咸淡，淋上几滴香油即可出锅装盘。

结语

这样一道香气扑鼻的爆羊肚就完成了！它不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的一道硬菜。快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！✨