前言

水煮鱼片是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感深受大众喜爱。今天就来教大家如何在家制作一道地道的水煮鱼片，让味蕾感受舌尖上的麻辣诱惑！💪

准备食材

首先准备好新鲜的草鱼一条（约1.5斤），切片备用；同时准备豆芽、木耳等配菜，以及花椒、干辣椒、姜蒜等调味料。此外，别忘了备好郫县豆瓣酱和火锅底料，它们是这道菜的灵魂所在！🌶️✨

制作步骤

第一步，将鱼片用盐、蛋清和淀粉腌制15分钟，使其更加嫩滑入味。接着热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。倒入适量清水烧开后，依次放入鱼片和配菜，轻轻搅拌避免粘连。最后撒上葱花和熟芝麻即可出锅。🍲🔥

小贴士

记得根据个人口味调整辣度哦！如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加火锅底料的用量。希望大家都能做出一碗色香味俱全的水煮鱼片，享受美食带来的快乐！🎉😋