材料准备：

想要做出美味的酱猪肘子，首先需要准备好新鲜的猪肘子（大约1-1.5公斤），以及一些常见的调味料如生抽、老抽、料酒、冰糖、生姜、大葱和香叶等。猪肘子洗净后焯水去腥，是关键步骤之一哦。

制作过程：

1️⃣ 焯水处理： 将猪肘子冷水下锅，加入几片姜片和适量料酒，煮至表面变色后捞出，用清水冲洗干净备用。

2️⃣ 调制酱汁： 在锅中倒入少许油，放入冰糖小火炒化成琥珀色，再依次加入生抽、老抽调色调味，随后倒入热水制成酱汁。

3️⃣ 炖煮入味： 把焯好水的猪肘子放入砂锅或高压锅中，加入调好的酱汁，同时放入姜片、葱段和香叶等调料。如果使用普通锅具，需慢炖约1.5小时；若使用高压锅，则只需30分钟即可。

成品享用：

出锅后的酱猪肘子色泽红亮，肉质软糯入味，满屋飘香。搭配米饭食用，绝对是家宴上的硬菜！😋✨

记得根据个人口味调整甜咸比例，让这道菜更加符合你的喜好。快试试吧！💪