最近天气转暖，食欲也跟着下降了不少。于是突发奇想，决定尝试一道清爽开胃的凉拌虫草花。虫草花虽然名字里有个“虫”字，但它其实是真菌的一种，营养价值非常高，富含多种氨基酸和微量元素。做这道菜之前，先将虫草花用清水泡发，去除杂质，再焯水煮熟，这样既能保持它的鲜嫩口感，又能彻底杀菌。

接下来就是最关键的调味环节了。我准备了蒜末、香醋、生抽、辣椒油和少许糖，搅拌均匀后淋在虫草花上。最后撒上一把葱花和熟芝麻，一盘色香味俱佳的凉拌虫草花就完成了！入口时，虫草花的清脆与调料的浓郁完美融合，酸辣适中，让人胃口大开。

这道菜不仅颜值在线，还特别适合搭配米饭或者作为夏日聚餐的小菜。如果你也想尝试一下这种清新又健康的吃法，不妨动手试试吧！😋🍴