前言 📝

红烧肉是一道经典的中式家常菜，肥而不腻、入口即化，深受大人小孩的喜爱。今天就来分享一道简单易学的家常红烧肉做法，让你轻松做出一锅美味佳肴！

食材准备 🛒

首先准备好五花肉500克、生姜几片、葱一根、老抽、生抽、料酒、冰糖和清水。五花肉最好选择带有适量肥瘦相间的部分，这样炖出来的肉更加香嫩。

制作步骤 🥣

1. 焯水去腥：将五花肉切块后放入冷水锅中，加入少许姜片和料酒，煮至表面变色后捞出沥干水分备用。

2. 炒糖色：热锅凉油，小火慢慢融化冰糖，待糖液变成琥珀色时倒入五花肉翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。

3. 调味炖煮：加入足量热水（没过肉块），再加入老抽调色、生抽提鲜，最后撒入剩余的姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

4. 收汁装盘：待汤汁浓稠时，开大火收汁，直到肉质软糯且色泽诱人即可关火。

小贴士 📌

- 炒糖色时一定要耐心，避免糖色变苦影响口感。

- 炖煮过程中可适当调整水量，确保肉质充分吸收调料的味道。

结语 🎉

这道家常红烧肉不仅色香味俱全，还承载了满满的幸福滋味！快动手试试吧，让你的餐桌多一份温暖与满足！😋🍴