蒸虾爬子的做法✨
发布时间：2025-06-19 06:15:05来源：
夏天到了，正是吃海鲜的好时节！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——蒸虾爬子。虾爬子肉质鲜嫩，搭配清蒸的方式更能保留它的原汁原味，快来一起试试吧！
首先，挑选新鲜的虾爬子是关键。选择外壳有光泽、个头均匀的虾爬子，用手轻轻按压背部，弹性十足的就是好货啦！买回家后用清水反复冲洗干净，尤其是腹部的细缝，确保没有沙子残留。
接着准备调料。将姜切片、葱切段备用。在蒸盘底部铺上几片姜片和葱段，既能去腥还能增加香味。然后把虾爬子整齐地摆放在盘中，撒上少许盐，让其入味。如果喜欢更丰富的口感，还可以淋上一点料酒或酱油。
最后一步就是蒸制了！锅中加水烧开后，将装有虾爬子的盘子放入蒸架上，盖上锅盖大火蒸5-8分钟即可。时间不宜过长，以免影响虾爬子的鲜嫩口感。出锅后撒上一些葱花点缀，再滴几滴香油提香，一道色香味俱全的蒸虾爬子就完成啦！
这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。快动手试试吧！😋
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