前言

麻辣鸭血是一道色香味俱全的传统川菜，以其鲜嫩的鸭血和浓郁的麻辣风味深受大众喜爱。这道菜不仅制作简单，还能满足吃货们对重口味的追求。今天就教大家如何在家轻松做出一道地道的麻辣鸭血。

食材准备

首先准备好新鲜的鸭血一块，切成适口大小；配菜可以选择金针菇、豆皮或青菜等；调味料包括干辣椒、花椒、姜蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖以及香油。这些材料都可以在超市轻松买到，无需特别寻找。

制作步骤

1. 焯水处理：将切好的鸭血放入沸水中煮约两分钟，去除腥味后捞出备用。

2. 炒制底料：热锅凉油，放入干辣椒段和花椒粒爆香，再加入姜蒜末和豆瓣酱翻炒均匀。

3. 炖煮入味：倒入适量清水，加入生抽、老抽、糖调味，待汤汁沸腾后依次放入鸭血和配菜，小火慢炖5-8分钟。

4. 收尾装盘：最后撒上葱花点缀，淋少许香油即可出锅。

结语

一碗热腾腾的麻辣鸭血端上桌，红亮诱人的汤汁配上嫩滑的鸭血，简直让人垂涎欲滴！快动手试试吧，让你的餐桌瞬间充满川渝风情！🔥