泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，酸辣开胃，非常适合当零食或者下酒菜。如果你也想在家自制这道美味，那就跟着步骤来试试吧！

首先准备好所有材料：鸡爪500克、泡椒适量、生姜几片、蒜头几瓣、料酒一勺、盐少许、白糖一小勺和白醋几滴。先把鸡爪清洗干净后剪去指甲，再用开水焯一下去除腥味，捞出沥干备用。接着将泡椒连同汁水一起倒入碗中，加入切好的姜片和蒜末，调入料酒、盐、白糖和白醋，搅拌均匀制成腌料。把处理好的鸡爪放入腌料中，确保每个鸡爪都裹满调料，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时以上，时间越长味道越入味哦！最后取出装盘就可以享用啦！

这样做出来的泡椒凤爪色泽诱人，口感Q弹，酸辣适中，超级适合夏天食用，快来试试看吧！😋🍴