酸辣肚丝 🍲🌶️

酸辣肚丝是一道让人垂涎欲滴的经典川菜。它以猪肚为主料，搭配辣椒和酸爽的醋，口感脆嫩且层次分明。制作这道菜的关键在于猪肚的处理，先用盐和醋反复搓洗去除异味，再焯水去腥，最后切成细丝备用。热锅凉油爆香干辣椒和花椒，加入姜蒜翻炒出香味后放入肚丝快速翻炒。调味时加入适量的生抽、老抽调色，再淋上香醋提鲜，最后撒上葱花点缀即可出锅。这道菜酸辣适中，香气扑鼻，每一口都能感受到舌尖上的快乐。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，酸辣肚丝都是一道不可错过的美味佳肴！😋🍛