清炒豆苗是一道简单又健康的家常菜，适合忙碌的工作日或想要清淡饮食的时候。首先，准备好新鲜的豆苗一把（约300克），大蒜几瓣切片备用。将豆苗摘去老茎和黄叶，清洗干净后沥干水分。

起锅烧热少许食用油，放入蒜片爆香，随后加入豆苗快速翻炒。这里有个小技巧，可以用大火快炒，这样可以保持豆苗的翠绿和脆嫩口感。大约炒1-2分钟即可，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

这道菜的关键在于火候和时间掌握，过久的烹饪会让豆苗失去鲜嫩的口感哦。装盘时可以撒上一点点胡椒粉提味，不仅颜色诱人，味道也更加丰富。

清炒豆苗不仅操作简单，而且富含维生素和膳食纤维，非常适合追求健康饮食的朋友。无论是搭配米饭还是作为宴客菜品，都是一道不可错过的美味！😋🍴