前言

每个人的记忆中都有那么一道菜，它可能并不复杂，却承载着家的味道和温暖的回忆。对于我来说，这道菜就是什锦炒饭。简单的一碗米饭，搭配上各种蔬菜、肉类，再撒上些许调味料，就能让人食欲大开。今天就来分享一下我的独家什锦炒饭做法吧！

食材准备

首先准备好所需材料：隔夜米饭一碗、胡萝卜半根、青椒半个、玉米粒适量、火腿肠一根、鸡蛋两个、葱花少许。此外还需要盐、酱油、胡椒粉等调味品。

制作步骤

1️⃣ 先将胡萝卜切丁，青椒切丝，火腿肠切片备用。

2️⃣ 鸡蛋打散后倒入热锅中快速翻炒成小块，盛出备用。

3️⃣ 锅中留底油，依次加入胡萝卜丁、青椒丝和玉米粒翻炒至断生，随后放入火腿肠继续翻炒均匀。

4️⃣ 倒入隔夜米饭，用铲子压散米粒，避免结块。

5️⃣ 加入之前炒好的鸡蛋，调入适量盐、酱油和胡椒粉，快速翻炒均匀。最后撒上葱花即可出锅！

小贴士

如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入虾仁或鸡肉丁哦！记得米饭一定要用隔夜的，这样炒出来的饭粒分明，不会黏糊。

一碗香气四溢的什锦炒饭就完成啦！无论是作为日常快餐还是招待朋友都非常合适。快动手试试吧！✨