东北酸菜炖肉的做法 🥣🍲
发布时间：2025-06-17 10:57:59来源：
一、准备食材
寒冷的冬日里，一碗热腾腾的酸菜炖肉最能驱散寒意。首先准备好主料：五花肉500克、酸菜200克。再备些辅料，如姜片几片、葱一根切段、干辣椒两三个。调味品则需要生抽、老抽、料酒和盐适量。
二、烹饪步骤
1️⃣ 将五花肉切成薄片，用开水焯一下去腥备用。
2️⃣ 锅中放少许油，加入姜片和干辣椒爆香，放入五花肉翻炒至微黄。
3️⃣ 倒入料酒去腥，再加入酸菜翻炒均匀，让酸菜吸收肉的油脂香气。
4️⃣ 加入足够的热水没过食材，调入生抽和老抽上色，小火慢炖约30分钟，直至汤汁浓郁。最后撒上葱段，根据口味加盐即可出锅。
三、美味享用
这道酸菜炖肉酸爽开胃，五花肉肥而不腻，搭配米饭简直是绝配！记得趁热吃哦，温暖整个冬天！🍚🍛✨
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