👨‍🍳 准备食材

首先，准备好新鲜的带鱼一条（约500克），生姜几片，蒜头3瓣，小葱一根，还有必不可少的调味料：生抽、老抽、白糖和料酒。记得带鱼清洗干净后切段备用哦！

🔥 烹饪步骤

第一步：热锅凉油，将带鱼两面煎至金黄，这样可以让带鱼肉质更紧实，味道也更好。煎好后盛出备用。

第二步：锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，接着倒入适量料酒去腥，再加入一勺白糖提鲜。

第三步：把煎好的带鱼放回锅里，加入一碗清水，水量刚好没过带鱼即可。接着倒入生抽和少许老抽调色，大火煮开后转小火慢炖10分钟，让带鱼充分吸收酱汁的味道。

第四步：最后撒上葱花点缀，收汁装盘即可！一道香气扑鼻的红烧带鱼就完成啦！🍲

这道红烧带鱼不仅色泽诱人，而且鲜嫩可口，非常适合搭配米饭享用。快试试吧！🍴💕