旗花面 | 一碗承载乡愁的美味

在陕西这片广袤的土地上，有一种传统美食叫“旗花面”。它不仅仅是一道菜肴，更是一种文化符号，一种对家乡深深的眷恋。旗花面以其独特的造型和丰富的口感闻名，面条细薄如纸，汤头浓郁鲜美，每一口都能让人感受到家的味道。

制作旗花面的过程充满了仪式感。首先将手工擀制的面条切成菱形小块，再配以精心熬煮的高汤，加入肉片、鸡蛋花、木耳等配料，最后撒上葱花和香菜点缀。一碗热腾腾的旗花面端上桌时，那袅袅升起的蒸汽仿佛带着家乡的气息，令人垂涎欲滴。

如今，无论身在何处，只要尝到这碗旗花面，就能瞬间勾起无数回忆。它像是一根无形的纽带，将人与故乡紧紧相连。或许，这就是为什么旗花面总能触动人心的原因吧！🌟

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