前言

干锅肥肠是一道色香味俱全的经典川菜，外焦里嫩的肥肠搭配麻辣鲜香的调料，让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！💪

准备食材

首先准备好新鲜的肥肠（约500克），以及配菜如土豆片、青椒、红椒等。此外还需要生姜、大蒜、花椒、干辣椒等调味料。记得提前用盐和醋清洗肥肠，去除异味哦！🧽

烹饪步骤

1️⃣ 将肥肠切段后焯水，加入料酒去腥。

2️⃣ 锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入肥肠翻炒至表面微黄。

3️⃣ 加入姜蒜末、豆瓣酱继续翻炒均匀，随后放入土豆片和其他蔬菜。

4️⃣ 倒入适量清水，加盖焖煮几分钟，待汤汁收浓即可出锅。

小贴士

肥肠一定要处理干净，否则会影响口感。如果喜欢更辣的味道，可以多加一些干辣椒或辣椒粉！🌶️

结语

这道干锅肥肠香气扑鼻，入口即化，绝对是家庭聚餐的绝佳选择！快动手试试吧，让你的家人赞不绝口！😋✨