制作一道地道的麻辣香肠，不仅需要丰富的食材搭配，更需要对调料比例的精准把控。首先准备好新鲜的猪肉（肥瘦比例建议3:7），将肉切成小块后加入辣椒粉、花椒粉、盐、糖和白酒等核心调味料，搅拌均匀腌制至少一天。接着将混合好的肉馅灌入肠衣中，用针扎几个小孔排出空气，然后挂起风干或蒸熟即可。这样做出来的麻辣香肠色泽红亮，香气扑鼻，咬上一口辣而不燥、麻而不苦，简直是冬日餐桌上的灵魂伴侣！无论是直接切片食用，还是搭配火锅、炒菜，都能让味蕾瞬间被点燃🔥。快动手试试吧，给自己和家人带来一场舌尖上的狂欢之旅～