前言

夏天到了，清爽开胃的凉拌菜成了餐桌上的宠儿。柠檬凤爪酸辣爽口，不仅颜值高，还特别适合夏日聚餐或日常解馋。今天就教大家如何在家轻松做出这道美味！

准备食材

首先准备好主料：鸡爪500克、新鲜柠檬2个；辅料包括生姜、大蒜、小米椒、香菜等。调味品则需要生抽、陈醋、糖、盐、料酒和香油。所有材料都要提前清洗干净，尤其是鸡爪，建议用淡盐水浸泡半小时去腥。

制作步骤

1️⃣ 将鸡爪剪去指甲后对半切开，冷水下锅加入姜片和料酒焯水，煮至断生即可捞出过冰水，这样可以让鸡爪口感更Q弹。

2️⃣ 柠檬切片，去掉籽以免发苦；大蒜拍碎、小米椒切圈备用。

3️⃣ 在大碗中调制酱汁：将生抽、陈醋、糖、盐、少许香油混合均匀，再挤入柠檬汁增加香气。

4️⃣ 把处理好的鸡爪放入酱汁中，加入柠檬片、蒜末和小米椒，最后撒上香菜点缀。

小贴士

为了让味道更加浓郁，可以将鸡爪与酱汁密封冷藏一夜后再食用。这样做出来的柠檬凤爪酸甜适中，回味无穷！

快动手试试吧，保证让你欲罢不能！😉