最近有朋友问我：“炸带鱼时到底是用面粉好，还是淀粉更好？”其实，这取决于你的口味和需求哦！🧐

如果是追求酥脆口感，建议选择淀粉。淀粉吸水性强，炸出来的带鱼外壳会更加酥脆金黄💛，适合喜欢外皮薄而酥的朋友。记得先将带鱼裹上一层干淀粉，再稍微拍掉多余的粉，这样炸的时候不会太厚腻。

如果想要更浓郁的味道，那就试试用面粉吧！面粉会让炸带鱼的外壳更加厚实，吃起来更有层次感😋。在使用面粉前，可以加入少许盐、胡椒粉或五香粉调味，让味道更丰富。

无论选择哪种材料，记得油温一定要控制好，六七成热最合适。下锅后不要急着翻动，等底部定型后再轻轻翻面，这样才不容易碎掉。最后，配上自己喜欢的蘸料，比如辣椒酱或番茄酱，一顿美味的家常炸带鱼就完成啦！

快去试试吧，美味就在你手中！🍴🐟