✨ 准备食材

做一道美味的油炸茄子其实非常简单！你需要的材料有：长茄子2根、面粉适量、淀粉适量、鸡蛋1个、盐少许、五香粉少许以及食用油。另外还可以准备一些番茄酱或者辣椒酱作为蘸料哦～

🍴 制作步骤

1️⃣ 将茄子洗净后切成厚度均匀的片状，撒上一点盐腌制5分钟，去掉多余水分。

2️⃣ 在碗中打入鸡蛋，加入适量面粉和淀粉，搅拌成糊状（可以根据个人口味调整浓稠度）。

3️⃣ 把切好的茄子片裹上面糊，确保每一片都均匀挂浆。

4️⃣ 锅内倒入足够的食用油，烧至七成热时放入茄子，小火慢炸至金黄色即可捞出沥油。

💡 小贴士

- 茄子本身吸油性强，所以尽量用小火慢慢炸，这样既能让茄子熟透又不会太过油腻。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以尝试先蒸一下茄子再炸，更加健康！

这道油炸茄子外皮酥脆、内里软嫩，绝对是家庭聚餐或朋友聚会时的绝佳选择！快试试吧～ 🍴✨