想要在家做出一道香气四溢的炖牛排吗？这可是周末家庭聚餐的好选择！首先准备好新鲜的牛排一块（约250克），洋葱半个切丝，胡萝卜一根切片，土豆两个切块，以及一些香料如迷迭香、百里香等。调料方面需要橄榄油、盐、黑胡椒和番茄酱。

第一步是腌制牛排，用少量橄榄油涂抹牛排表面，并撒上适量盐和黑胡椒，静置15分钟让味道充分渗入。接着在锅中加热少许橄榄油，将牛排放入锅中煎至两面金黄，这样可以锁住肉汁，增加风味。煎好的牛排取出备用。

接下来就是炖煮环节啦！在同一锅中加入洋葱丝翻炒至透明，再放入胡萝卜片和土豆块继续翻炒几分钟。随后倒入番茄酱搅拌均匀，加入适量清水或高汤，水量以没过食材为宜。最后把煎好的牛排放回锅中，撒上迷迭香和百里香，盖上锅盖小火慢炖40分钟左右，直至牛肉变得软嫩，汤汁浓稠即可出锅。

装盘时可以点缀一些绿色蔬菜或者香草作为装饰，看着就让人垂涎三尺😋。快试试吧，这道炖牛排绝对能让你大饱口福！