冒菜是一道起源于四川的传统美食，以其麻辣鲜香的口感深受大众喜爱。制作冒菜的关键在于底料和汤底的调配，下面为大家分享一份简单易学的配方和做法。

首先准备食材：牛肉片、豆皮、藕片、金针菇等你喜欢的蔬菜和肉类。接着调制底料，将干辣椒、花椒、姜蒜末混合炒香，加入豆瓣酱翻炒出红油。然后熬制高汤，用鸡骨架或猪骨炖煮数小时，让汤头更加浓郁。最后将所有食材放入锅中烫熟，根据个人口味加入适量盐、酱油调味即可。一碗热腾腾的冒菜就完成了！🍲🔥

记得在吃的时候搭配一碗米饭，让每一口都充满满足感哦！😋