前言

秋天是品尝海鲜的最佳时节，而螃蟹更是这一季节的明星食材之一。无论是肥美的大闸蟹还是普通河蟹，经过简单的烹饪都能散发出诱人的香气。今天就来聊聊如何在家制作一道简单又美味的爆炒螃蟹吧！

准备材料

首先，你需要准备新鲜的螃蟹（数量根据人数调整），以及一些常见的调味料，比如生姜、蒜头、辣椒和酱油。此外，还可以加入一些香菜或葱花作为点缀，让整道菜看起来更加诱人。

烹饪步骤

1. 将螃蟹清洗干净后切成小块备用。

2. 热锅冷油，放入切好的姜片和蒜末爆香。

3. 加入螃蟹翻炒至表面变红，再倒入适量的酱油提味。

4. 最后撒上辣椒圈和香菜，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

- 爆炒时间不宜过长，以免肉质变老。

- 可以根据个人口味调整辣度，喜欢清淡的朋友可以减少辣椒用量。

这道爆炒螃蟹不仅色香味俱全，而且操作简便，非常适合家庭聚餐时尝试。快叫上家人一起享受这份秋日的美味吧！✨